家常版羊肉手抓饭（电饭煲版 简单但是新疆朋友都说好吃那种～）
简单
4人份
吃过一次新疆手抓饭，简直念念不忘，所以这次做了这个，自己做了改良，比较家常的做法～ 反正吃完美的想起飞～ 有些细节做的时候需要注意：比如炖一下肉和骨头，这样肉汁更浓郁；比如米泡一下，而且盐少～ 新疆本地用的是黄洋葱，内蒙没买到所以用的家常紫洋葱～
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2勺孜然粒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3块黄冰糖
- 400克羊肉（蝴蝶排）
- 5瓣蒜瓣
肉类
- 1包炖肉料
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜片
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蝴蝶排400克，冷水浸泡15分钟，去除血水
2
浸泡后，沿骨头方向，切块
3
洋葱和胡萝卜切条，葱最好是大葱，姜片要切厚一点，耐炖
4
大米适量提前浸泡
5
调料按调料表里的准备就可以，量大的话，调料按比例增加即可
6
热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜洋葱，煸炒出味即可不必炒到软（炖煮时很容易炖烂并且更有味），不要加调料
7
炒好的铺在电饭煲底层即可
8
热锅热油，倒羊肉，依次加入料酒老抽生抽孜然粒，翻炒均匀
9
翻炒均匀后的羊肉，加入2勺盐、加温开水（没过羊肉即可），加冰糖、炖肉料包，大火炖15分钟左右，至肉汁和肉平齐就可以了
10
炒好的肉平铺在蔬菜上，倒入肉汁；米平铺在肉上 倒入泡米水，加温开水没过米
11
电饭煲煮饭即可
12
煮好以后就是这样啦
13
翻均匀即可啦 也可以根据个人口味加白芝麻或者葡萄干都可以～
