冬瓜粉丝汆丸子汤

简单 4人份

中秋节假期老爸来给做了丸子汤,有点心心念念还想吃,于是搓搓小手自己尝试做了,味道出乎意料地好吃。整合其他菜谱做的,记下来只是为了记住自己爱吃的味道。

冬瓜粉丝汆丸子汤
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食材清单

其他
  • 1/5根葱
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1把粉丝
  • 2勺生抽
  • 2勺香油
  • 半勺淀粉
  • 半勺胡椒粉
  • 适量冬瓜
肉类
  • 克肉末
蔬菜类
  • 1根香菜
  • 5片姜
调味料
  • 1勺盐
  • 半勺糖

营养成分

热量

673.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

470.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买好的肉馅(也可以自己剁),我买的前膀子肉,今天吃的味道不错。原则就是肥瘦的,肥瘦比例2:8或者3:7都行。葱姜切碎,越碎越好。

步骤 1
2

准备好的葱姜拌入肉馅中,顺时针搅拌(只要是一个方向就好)。然后加入鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、盐、糖、小麦淀粉、香油,这些东西我都是随意加的,大家可以有自己的克数之类的掌握。继续顺时针搅拌,搅拌5分钟以上,搅的时间长些,煮到锅里的丸子就不会散。

步骤 2
3

冬瓜切厚片,对,就是火锅里吃的那种厚片啦。起锅,凉水放入几片姜煮开后放入冬瓜,稍微煮一两分钟,就可以下丸子啦!用虎口把调配搅拌好的肉馅挤成丸子状,勺子一舀,放入锅里。

步骤 3
4

粉丝可以在下完丸子之后再放,不然容易煮化了。锅里的东西都熟了之后,关火,放一些盐、香油,就可以出锅啦!味道超棒的!而且健康呀!

步骤 4
5

香菜和香油也可以根据个人喜好直接放在碗里。

步骤 5

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