一次性发酵超柔软的小餐包
简单
4人份
不管面包，吐司，都可以用冷藏法出手套膜， 这是我一直都在做的一款配方特软 就是馅料自己改变一下做各种各样的款式，不喜勿喷
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（2）个蛋液
- 160克牛奶（或水）
- 20克奶粉
- 20克炼乳
- 30克黄油
- 3克 盐
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
肉类
- 适量肉松
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶160克，或者水，全蛋液2个（100克），炼乳20克，液体材料加入厨师机桶中
2
加入高粉400克，糖80克，盐3克，酵母5克，奶粉20克，开始启动厨师机1挡低速成团，然后2挡开始揉面
3
打开面团有弹性出现厚膜加入黄油
4
加入室温软化好的黄油30克，1挡低速搅打，黄油慢慢混合进去后2挡搅打
5
搅打出现薄且不会破的手套膜就可以了
6
分割20份用保鲜膜盖上松弛15分钟
7
包上肉松，蜜豆，等等..
8
随意包住不漏馅就可以
9
收口朝下摆放好，我用28*28的盘子
10
放入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，大概40分钟 手捏一下很有弹性就好，不要发过头了
11
刷蛋液回烤箱，上下火170度15分钟，每个烤箱脾气都不一样自己掌握
12
挺拉丝
13
软不软看得见，好吃
14
也可以洒奶香酥在上面
15
特别柔软的，
