鲜美奶黄包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅：
其他
- 125克牛奶
- 150克牛奶
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 250克普通面粉
- 25克面粉
- 2个蛋黄
- 2克酵母
调味料
- 20克糖
- 60克糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打入2个蛋黄，然后加入面粉、糖、奶粉进行搅拌。
2
先往碗里加一半牛奶彻底搅打均匀，成为稀面糊后再把剩下的牛奶加进去搅打均匀，最后加入液态黄油继续搅打均匀（如果家里没有黄油可以改成玉米油）
3
混合液体过筛后倒入锅中中火搅拌，记住一定要不停地搅拌，直到液体变得粘稠成为馅料，关火等它冷却就可以了。
4
现在开始做面团：温牛奶中加入酵母粉和糖，然后倒入面粉中搅拌无干粉状态。
5
然后揉面，揉成光滑的面团。
6
用碗盖起静置6-8分钟后，继续揉面揉至光滑无气孔状态就可以了。
7
用擀面杖把面团擀成薄片后从一头卷起，搓紧它后稍微把它摔打拉长一点。
8
用刀把它切成几个小剂子，大小按自己喜欢的来。
9
取一个剂子擀扁，挖一勺冷却好的奶黄馅放中间，然后把馅包起来，最后把面团轻轻揉成圆形包子。
10
包好的包子放进铺好纱布的蒸笼里发酵（放之前蒸笼里的水要烧热，大概50度左右）
11
等发酵到2倍大就可以开火蒸了，大火蒸10分钟，关火焖2分钟（蒸的过程中一定不要揭开锅盖哦，管好你的好奇心）
