南瓜馒头含有丰富的胡萝卜素，不加一滴水，做出来松软不塌陷
简单
4人份
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。
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食材清单
其他
- 克酵母
- 克面粉
- 南瓜
调味料
- 克糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
公公爸爸小菜园里的南瓜成熟了，长了好多，今天就做点南瓜馒头。小南瓜洗干净之后，去瓤去皮，切成薄片。
2
制作南瓜馒头所需要的材料有面粉，南瓜片，酵母，少许的白糖。
3
把切好的南瓜片放入盘中，上锅蒸大约15分钟，晾凉之后备用。
4
把酵母和白糖放在白面中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5
把晾凉好的南瓜片倒入面粉中，揉成光滑的面团。 南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。
6
揉成湿面团之后节奏不要停下来，继续不停地来回揉搓，把面里的空气都排出去，尽可能把面的筋都揉出去，大概持续15分钟到二十分钟之间，如果家里有活面机就很轻松。
7
揉成非常光滑的面团。
8
把揉光滑的面团均匀分成一个一个的小剂子。
9
把一个一个的小剂子用手来回不停地继续揉搓，揉成超级光滑的小面团。
10
揉成馒头的形状。锅中添加凉水，最好稍微热一下，水温大约在30度左右，把生馒头放到蒸锅里，盖上盖子醒15分钟。
11
变成两倍大基本就可以了。用手轻轻一按不回弹基本就好了。大火烧开，上汽之后蒸15-20分钟。
12
关火之后，不要马上打开，焖上2分钟之后慢慢打开。这就是已经蒸好的南瓜馒头，金灿灿的，非常好看。
13
掰开两半，非常松软回弹。南瓜本身就自带香甜，再加上面粉的香，非常可口，一点也不塌陷。
