壮乡艾草糍粑（全糯米粉）
简单
4人份
艾草🌿全身都是宝！吃、洗、熏、灸各种各样样的用途…… 清明节前后的艾草，真的非常鲜嫩，特别是下雨过后... 今天就用艾草来做糍粑，非常软糯清香……
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食材清单
其他
- 100克黑芝麻
- 2斤糯米粉
- 500克花生
- 外皮
- 馅料
调味料
- 100克红糖
- 70克白糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1新鲜的嫩艾草清洗干净
2
2锅中烧点开水烫两分钟艾草，草稍微有点软就可以了(可以加点小苏打保持颜色)
3
烫好的艾草放入冷水中反复清洗三四次，空干水份切成丁放入料理机打碎
4
忘记拍料理机打的图片了，这个是我打好有多的，装保鲜袋放冰箱冷冻起来的(菜泥状)，下次解冻了就可以直接使用了
5
糯米粉里加入白糖、食用油，慢慢倒入艾草汁和成团，放在蒸锅上蒸熟(注意要用油纸垫着，防止粘黏)
6
趁蒸外皮的时间开始做馅料，花生和芝麻分别用无油无水的炒锅炒香，用料理机打碎，加入红糖搅拌均匀待用
7
外皮蒸熟后待凉后，戴上一次性手套，分成自己喜欢的大小包上馅料，再用保鲜膜或小袋子包装起来就完成了
