排骨粉条豆腐煲
简单
4人份
时间：约90-120分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g蚝油
- 1块北豆腐
- 20g料酒
- 20g生抽
- 20粒花椒
- 2个八角（大料）
- 5g老抽
- 60g红薯粉条（干）
肉类
- 400g猪肋排
蔬菜
- 2段大葱白
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。
2
中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。
3
放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。
4
加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
5
调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。
6
夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。
7
将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。
