猪肉虾米酿节瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克虾米
- 30克香菇
- 3克味精
- 4克酱油
- 50克花生油
- 750克韭菜
- 肥瘦500克猪肉
- 豌豆5克淀粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉中的肥和瘦分开，并分别剁烂在剁烂的瘦肉上另入精盐、味粉拌匀，挞起至胶，再加入肥肉、湿生粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用2。节瓜刮去皮，并切去头和尾部分（切出的头尾留下备用），挖去瓜瓤，将拌即的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口，并用竹签固定3。把酿好的节瓜在油锅中稍炸片刻捞起去油后，把放回油锅内，加入上汤，煲熟，调入精盐、生油、味粉、用湿生粉打芡、加麻油，包尾油拌匀，即可上碟
