冷吃牛肉陪你一起征战世界杯~
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g姜
- 60g红99火锅底料
- 少许料酒
- 少许白芝麻
- 适量五香粉
- 适量干辣椒
- 适量辣椒面
- 适量陈皮
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 适量大葱
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。干辣椒剪成丝装，大葱切段。
2
牛肉切成小拇指大的细条。
3
因为要先炸牛肉所以必须油多点，冷油的时候就把葱白放进去，让它慢慢炸出香气，等油烧得比较热了就下牛肉条进去炸，一直保持大火不停的翻炒。
4
炸到看不到点点粉红色的时候，先把肉条铲出来，锅里油继续，把多余的水汽烧干再下锅用小火炸，放入少量料酒去腥味，等差不多变巧克力色了就是炸好了。
5
重新起锅放油，中小火先把干海椒放下去炒到出香味后放牛肉，陈皮连带之前泡的水一起倒进去，适量的放点生抽，再放火锅底料，然后加入刚刚没过牛肉的水，盖上盖子等水快要烧干的时候，打开锅盖转大火收汁。
6
等水都基本收干了转最小火，放海椒面、芝麻、一点点的白糖进去进行最后一步，小火可以再稍微少一下就可起锅了。
