意式火腿南瓜Pizza
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 110g水
- 200g高粉
- 3g快速酵母粉
- 小半个去皮南瓜
- 适量pizza酱
- 适量意式火腿片
- 适量新鲜罗勒叶
- 适量马苏里拉奶酪
调味料
- 2g盐
- 5g糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉+水溶解，高粉+糖+盐拌匀，加入酵母水揉成团，盖上保鲜膜餳15-20分钟。餳好的面团揉至表面光滑不粘手，加入橄榄油揉至面团完全扩展，面团表面薄薄抹一层橄榄油，玻璃大碗倒扣罩住面团进行发酵。当面团发至2倍大时将面团按扁排气，揉匀，依然用玻璃大碗倒扣罩住，放松面团15-30分钟（示室内温度而定，温度高缩短放送时间避免面团发酵过度）。
2
放松面团时开始准备馅料，去皮南瓜切厚片，平底锅抹层油把面瓜片煎至7分熟。
3
放松好的面团非常容易擀开，如果面团擀开时回缩厉害说明面团放松不够，不要强行擀开继续放松几分钟。
4
新鲜罗勒叶洗净控水备用
5
擀好的饼皮或圆或方，涂抹pizza酱，码放好煎过的南瓜。
6
均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱提前预热20分钟，上下火200度，烘烤10-15分钟。
7
从烤箱中拿出烤好的pizza撒上新鲜罗勒叶，铺上意式火腿片。
