帕夫洛娃
简单
4人份
这是一款，因一位美丽芭蕾舞演员，而得名的甜品。正如她的舞蹈一样，这是时间与汗水的杰作。烤蛋白霜是一个非常需要耐心的事情。一款好的蛋白霜，带给你的是酥脆的空气感。搭配淡奶油与水果，造就了清爽和清新的口感。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油
- 10克玉米淀粉
- 4个蛋白
- 几滴柠檬汁
- 适量草莓
调味品
- 200克细砂糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清内加入柠檬汁，分三次加入细砂糖并打发至出现明显纹路。
2
筛入玉米淀粉，继续打发至提起打蛋器出现尖角。
3
烤盘内垫上烤纸，将蛋清舀到烤纸上，中间部分凹陷。
4
送入已经预热100℃的烤箱中下层，烘烤2~2.5小时，至外层形成脆皮。烤好后将其留在烤箱内慢慢降温冷却。
5
淡奶油打发后，挤入已经冷却的蛋白霜内。
6
放上草莓蓝莓即可。
7
小提示：
8
1、细砂糖的量不要随意减，以免影响蛋清的打发。
9
2、因为蛋白霜对温度敏感，烘烤过程中不要随意打开烤箱。烤好后也不要立马取出。
10
3、烤好的蛋白霜表面非常易碎，冷却后再小心拿取。
11
甜度Sugary
