快手又好吃的酸辣藤椒鱼
简单
4人份
酸辣鲜嫩的藤椒鱼，食材简单，超下饭！
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食材清单
其他
- 适量大蒜
- 适量油
- 适量泡椒
- 适量耗油
- 适量花椒/藤椒
- 适量青红辣椒
- 适量香醋
- 适量龙利鱼柳
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼柳切片，用生粉、盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟。
2
辣椒切小丁，泡椒用5个左右，看个人口味添加。用红色和青色两种辣椒做出来颜色比较好看，我没有红辣椒了。
3
选择自己喜欢的菜垫底，不要用绿色蔬菜，我用娃娃菜。
4
娃娃菜和龙利鱼片分别焯水摆盘。
5
锅下油，下蒜、姜、藤椒、辣椒、泡椒爆香，加适量开水（有高汤、浓汤宝更好），然后下酱油、盐、耗油、醋、白胡椒粉、一点点糖调味，调出来的汤味道要比正常煮菜重一点，因为焯过水的白菜和龙利鱼没什么味道。
6
把煮好的汤浇上，再铺上辣椒面、藤椒、蒜、芝麻、香葱。锅烧热一点油（花椒油更好），泼在上面出香味。
