红油荠菜猪肉蒸馄饨
简单
4人份
这道馄饨采用蒸而非煮，使得馄饨的口感劲道而且干香，老年人一般血脂会比较高，我选择的肉瘦肉多一些，这样比较健康；再搭配酸辣调味汁，吃起来非常的开胃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙味精
- 1汤匙熟花生油
- 1茶匙，味汁材料白糖
- 1茶匙老抽
- 1茶匙香油
- 20克香葱
- 2汤匙，味汁材料生抽
- 2汤匙，味汁材料红油
- 2茶匙料酒
- 5汤匙，味汁材料陈醋
- 600克荠菜
- 600克馄饨皮
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 10克生姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温
2
把荠菜挤干水分，切成末
3
香葱切圈、生姜切末
4
猪肉用刀剁成馅
5
把葱姜放入肉馅中
6
加入1茶匙盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽
7
用筷子把肉馅搅打上劲
8
再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油
9
搅拌均匀成为馄饨馅
10
取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料
11
把馄饨皮对折
12
再对折
13
把下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水
14
再把两个角叠放在一起，用手捏紧
15
包好的馄饨摆放在帘子上
16
味汁材料都放入小碗中
17
搅拌均匀
18
篦子上刷一层油
19
把馄饨摆放在篦子上
20
放入已经烧开的蒸锅中
21
加盖大火上汽后蒸4-5分钟
22
关火后立即取出馄饨，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用
