我的中式酥皮点心——甘果红绫酥
简单
4人份
妈妈钟意食嫁女饼，特别钟意莲蓉馅的，以前细个时要等有亲戚嫁娶才有得食，后来出来工作之后久不久会专登过勒流买几斤返来孝敬她，妈妈总是叨唠我劳司动众浪费钱。今天仿制了一下，妈妈说很酥，比外面买的还新鲜好味，我很开心。
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食材清单
其他
- 10克砂糖
- 250克低糖纯白莲蓉
- 40g猪油
- 40g高粉
- 40克杏仁片
- 45克猪油
- 50ml水
- 60g低粉
- 90克低粉
- 油皮面团
- 油酥面团
- 馅料部分
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁片先烤一下
2
混合低糖莲蓉
3
酥皮点心做法基本都是一样的，把油皮和油酥面团的材料分别混合成团，油酥不用揉，油皮适当要揉，因为每次做的份量小没有借用什么机械，都是手揉的。
4
分好30个圆波波，主要要足够时间松驰。
5
30进20
6
20进10
7
包好馅料压偏一下
8
烘烤160度25分钟
9
(适当加盖锡纸)
10
淡淡粉红，烤完微微长胖了
11
层层叠叠
12
酥掉皮
