菠萝咕?肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克菠萝
- 10克小麦面粉
- 250克猪肋条肉
- 50克植物油
- 5克吉士粉
- 豌豆20克淀粉
调味品
- 15克醋
调味料
- 1克盐
- 20克白砂糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将猪肉切成2。5厘米长、1。5厘米见方的块；菠萝改成小滚刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊2。净勺注油，烧至四五成热时，将猪肉蘸硬糊手捻下勺，小火炸至浮起，外焦黄熟透时捞出控油3。坐勺，打少许油，下白糖、醋、盐、吉士粉、水淀粉勾芡，下炸好的猪肉和菠萝，颠炒待汁包住主料后打少许明油出勺装盘
2
制作提示
3
主料中的五花肉肥瘦的比例为3：7
4
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
