糖醋汁炸酥鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺生抽：
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 1块桂皮：
- 20粒花椒：
- 3个八角：
- 3片香叶
- 500克水
- 少许盐
- 适量（炸鱼用）油
- 食材：
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 糖醋汁：
调味料
- 1克盐
- 80克冰糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切长条放入盆中，加葱、姜、料酒一勺、生抽一勺、盐适量，腌制15分钟
2
500克水加入80克冰糖、八角3个、香叶3片、花椒20粒左右、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、料酒一勺、盐少许、火上加热至糖融化放凉，备用
3
炸鱼油5成热下鱼炸制定型，不要翻动要不容易散，捞出放入盘中，油加热至7成热，再次下入鱼块炸至金黄捞出
4
把炸好的鱼块放入糖醋汁中浸泡一下捞出装盘
5
开吃喽，甜甜的别有一番风味
