麻辣鲜香——冷吃牛肉（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 10克花椒
- 15克料酒
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2根，10克葱 ，姜
- 2片香叶
- 30克生抽
- 30克白芝麻
- 3克胡椒粉
- 6瓣蒜
- 80克干辣椒
- 80克油
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 10克糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉500克切大块加葱、姜、料酒煮开后转中小火煮5-8分钟，取出洗净，切成条状。
2
干辣椒70克，八角一颗，香叶2片，桂皮一小块，芝麻30克，青花椒10克无油炒香 ，小美锅15秒/8速打碎，倒出备用。
3
蒜6瓣放入主锅，5秒5速切碎，然后倒入80克油，5分钟/120度/速度1爆香。
4
爆香结束，将牛肉，生抽30克，老抽10克糖10克，盐2.5克，胡椒粉3克，打好的香料，一起放入主锅，20分钟/varoma/反转小勺。
5
添加切段的干辣椒10克，6分钟/v/反转小勺，2秒/速度2颠勺。凉透后倒出装盘。
