钢棍解师傅之麻汁凉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 70克水
- 手擀面
- 菜码
- 适量十三香
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量白开水
- 适量紫甘蓝
- 适量耗油
- 适量胡萝卜
- 适量蒜泥
- 适量豆芽
- 适量香油
- 适量鸡精
- 适量麻汁
- 适量黄瓜
- 酱汁
调味料
- 2克盐
- 适量白糖
- 适量花生酱
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作麻汁酱，将麻汁、花生酱、生抽、耗油、香油、味精、十三香、白开水、鸡精、白糖，放入碗中搅拌均匀即可。
2
制作菜码，紫甘蓝丝，胡萝卜丝，豆芽，黄瓜丝，蒜泥
3
把面粉、水、盐和成面团，揉光滑后，揉成圆形，放置醒10分钟。再擀成大薄面片，切成面条。
4
将盘底当上做好的菜码，将煮熟的面放在菜码上，再在上面淋上麻汁酱、蒜泥即可
