🍰冰淇淋一样的轻芝士蛋糕🍦
简单
4人份
Cheese Cake大概是最简单的蛋糕了吧🥰😋😘我家小烤箱是陈年烤箱就是烤不焦
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食材清单
其他
- 100-125克奶油奶酪
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕全部用料
2
😆蛋黄蛋清分离，顺序奶油奶酪隔水软化打至顺滑➡️蛋黄➡️牛奶➡️黄油➡️低筋面粉
3
蛋黄逐个加入，每加入一个都需要搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
黄油需要加热液化，加入后搅拌均匀
6
最后低筋面粉过筛加入搅拌均匀至无颗粒
7
蛋白部分糖分三次打发
8
蛋白部分湿性发泡，比较流动的状态，和蛋黄部分混合搅拌均匀
9
模具垫上烘焙纸，用玉米油🌽刷模具
10
水浴法：开箱提前预热，150度烤1小时，烤盘上加入热水
