生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹
简单
4人份
我很喜欢在生酮饮食的范围内，用简单的方式制作美好的食物。 纯甜口的食物最近吃得太多，换个半口的吃。 灵感来源于我们中国的经典传统点心——桃酥。 这个椰蓉酥太太太太好吃了！ 非常得香！酥！脆！ 酥脆到上下唇一抿就碎！ 口感盐甜参半，轻易不会腻。 买来的椰蓉不需要处理直接使用，不要怕颗粒粗，就要这种一口下去粒粒椰蓉化在舌头上的感觉！ 而且看脂肪含量，超强防弹效果有没有！ 方便分装外出食用。 我这个份量是2盘的，能烤出18块椰蓉酥。 如果不需要这么大份量的朋友，原料可以同比减半。 另外，最好使用不粘的烤盘哦！如果烤盘粘的话，上面铺一层油纸，就不粘啦！ 每块椰蓉酥132千卡 碳水化合物 1.4g 4% 脂肪 13.8g 93% 蛋白质 0.9g 3%
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食材清单
其他
- #椰蓉酥表面
- 135g猪板油
- 200g（刚好两包）展艺全脂椰蓉
- 25g甜菊糖
- 3只鸡蛋黄
- 4g泡打粉
- 一点点蛋清
- 适量黑芝麻
调味品
- 2-3g盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白色膏状的猪板油加入糖和盐，用电动打蛋器搅打均匀。
2
3只鸡蛋黄分3次加入料理盆里，每次等鸡蛋黄完全吸收后再加入下一个。
3
椰蓉和泡打粉混合，倒入料理盆里，用刮刀翻拌或切拌或压拌到无干粉状态即可。这时候不成团没关系。
4
把料理盆里面的所有东西放入平铺在桌子的硅胶垫上，然后上手捏成条状，均匀分割为18等份。
5
每等份都团成圆形，轻轻用掌心下压按扁一些，然后用拇指在每个圆的中心按下去，形成自然裂纹。码入烤盘。（注意每个椰蓉酥之间要留出距离，因为高温烤制过程中会变大）
6
用油刷取适量蛋清，蘸在每个椰蓉酥表面。然后洒点黑芝麻到椰蓉酥的表面。
7
烤箱170度（记得预热），中层，17分钟左右上色后即出炉。
