彩虹雪媚娘（微波炉快手版）
最近儿子迷上了彩虹🌈我又想吃雪媚娘，但是不想蒸，所以想到了微波炉快手版，试验了多次都成功了
食材清单
其他
- 125克糯米粉
- 15克糖粉（夹馅）
- 200克牛奶
- 25克黄油
- 280克淡奶油（夹馅）
- 35克玉米淀粉
- 适量奥利奥碎（夹馅）
- 适量糕粉（炒熟的糯米粉）
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先倒出部分牛奶60ml微波炉加热后倒入糖搅拌至完全融化
玉米面粉➕糯米粉混合后加入第1步的牛奶和剩余所有牛奶，手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
过筛一遍
盖上耐高温保鲜膜后放入微波炉高火3分钟➕30秒，取出后已经完全熟透（每家微波炉功率不同，之前试过高火4分钟没盖保鲜膜，糯米表皮会有点干）如果没有熟透就再高火加热30秒直至完全熟透；如果表皮有点干不要紧，加入黄油揉一下就好了
检验糯米皮有没有完全熟透，翻开糯米中无白色液体，糯米皮变半透明状
趁热加入黄油揉均匀，我是带上隔热手套，外面再加保鲜袋揉的（黄油无需融化，刚刚熟的糯米皮温度可以完全融化黄油）
揉好的糯米皮是光滑不粘手的
自然冷却后可以放冰箱冷藏再包，也可以立马包（放冰箱冷藏前要盖保鲜膜）
按自己所需颜色分小份，配方量做出来的糯米皮总重400克左右，我做5个颜色分5份，要几个颜色就分几小份（分前和分后都要盖保鲜膜）
用牙签挑一点色素，然后揉匀。
戴一次性无粉手套，不然揉多了还是会粘手的
5色揉好，记得期间都要盖保鲜膜
搓成条拼起来
按照每个30克切块，我做了13个雪媚娘。其实整条没法称量，我都是先切一块称量后就按其大小大概切了下，每块25-35克不等
每包一个擀面杖、硅胶垫，手上都撒薄薄一层糕粉，再擀面皮包馅，我加的是淡奶油夹心奥利奥，夹心也可以是各种水果，随意（这一步开始我没用手套了，发现手套更容易粘，不过估计手套上撒糕粉就不粘了）
收口，装盒。记得一次性纸托中也要撒一层糕粉（缺点是表面只看出了3-4种颜色，下次改进）
雪媚娘夹馅淡奶油加糖粉打发至硬挺即可用（因为夹心是奥利奥本身就甜的，所以配方糖粉量15克，具体甜度按照自己喜欢的来）
不吃的话放冰箱，一定要密封，密封，密封放冰箱，2-3天糯米皮都是软糯的，不密封第二天表皮就硬了
糕粉的制作：糯米粉放平底锅炒至微黄即可；微波炉也行的，高火加热半分钟后取出翻一下再微波炉加热半分钟直至微黄
