花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义
简单
4人份
坚果非常适合春季食用，尤其是偏爱素食的人，坚果可以提供充足的能量和营养，帮助身体在春天获得非常多有益的东西。 花生、葵花籽、杏仁，简直是我们随手可得的食材，将它们烹入菜肴或者制作成汤品都是不错的选择，更有创意的做法，将其融入甜品当中。 清甜的花生豆腐比豆腐还要细腻和柔软，感觉更是入口即化，和我们平时吃到的花生完全不同，给了素食爱好者另外一份美食的体验。
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 75g葛根粉
- 800ml花生（浸泡之后）
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生浸泡一夜，之后剥去外皮，与水一同放入食物料理机，打成花生浆。
2
细纱布将花生浆过滤一次。
3
将过滤好的花生浆放到火上，小火加热直到沸腾，期间要用勺子不断搅拌花生浆（顺一个方向）。葛根粉中倒入清水，搅拌成水淀粉状。
4
当花生浆煮沸后，将葛根粉浆缓慢注入花生浆当中。
5
之后一直搅拌，始终保持小火，花生浆一直要保持开锅状态，大约5分钟。
6
花生浆从火上端下，之后直接连同煮浆的器皿一起放到冰块上，直到定型为止。吃的时候为了口感可以将花生豆腐最上面一层去掉，然后搭配生抽和芥末食用。
