“可甜可咸”鲜嫩多汁元宝小馄饨(附一看就会，视频元宝馄饨包法）
简单
4人份
小馄饨的做法好多，馅料儿也有几十上百种调制方法，我们家也经常换着口味做，但今天我想给大家分享的是最简单味道的鲜肉小馄饨，肉馅鲜嫩多汁，怎么搭配都合适！都说上半年的所有遗憾，都是为下半年的惊喜做铺垫。那么从7月开始，从这个早晨的这顿早餐开始，重启我们的2020，接下来等待我们的只剩满满的幸运与美好！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺辣椒油
- 1勺辣椒面
- 280克前夹肉
- 2克胡椒粉
- 2勺淀粉
- 2勺醋
- 40ml水
- 430g馄饨皮
- 5克胡椒粉
- 一点点鸡精
- 一碗的量（12个馄饨）原汤馄饨调料
- 一碗的量（12个馄饨）酸辣馄饨调料
- 半勺老抽
- 适量海米
- 适量白芝麻
- 适量蒜末
- 骨汤原汤
海鲜
- 若干虾皮
肉类
- 一小勺猪油
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 若干葱姜
- 适量葱花
调味料
- 2g盐
- 2克盐
- 7克盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照配料表，准备好全部食材
2
前夹肉放入搅拌机搅成肉沫，备用
3
葱姜加入40ml水，放入果汁料理机打成葱姜汁，备用。（我家孩子不吃肉馅里的葱姜，这个方法特别好）
4
肉馅中依次加入鸡蛋1个、盐7g、胡椒5g、生抽一勺、老抽半勺、淀粉两勺，搅拌均匀
5
少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌均匀，上劲，这是鲜嫩多汁的关键
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元宝馄饨包法来了：馄饨皮放入适量的肉馅，将一边抹点肉馅余料后对折，开口的3边都捏紧，然后将开口的长的这一面对着自己，左上角抹一点点水后跟右上角捏在一起，元宝馄饨就包好了！我认为这个文字表述应该清楚了😅但是还是建议大家看视频，一目了然😄
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烧水煮馄饨，酸辣的按照配料表里面的配方，将调料放入碗中
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原汤的也按照配料表中的配比将调料放入碗中，有时间的可以提前准备骨汤，没有时间就我这样加上猪油，用馄饨汤也还不错
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水开下馄饨，盖上锅盖，煮至沸腾后加入少量冷水，煮至再次沸腾，舀点馄饨汤化开调料，再煮2分钟，出锅，就可以享用鲜嫩多汁的馄饨啦！
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原汤的，口味清淡鲜美，肉馅满满的汤汁，营养美味
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酸辣的，口感浓郁、酸辣鲜香，喜欢吃辣的小伙伴一定要试试！
