还没来得及拍照,就被偷吃的萝卜丸子。不同其他地方的做法加面粉,我们汕尾这边是加番薯粉,做出来十分Q弹,每次一做这道汤就被抢光。
474.0 卡
5.0 克
15.0 克
97.0 克
3.0 克
2.0 克
712.0 毫克
E,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
萝卜洗净削皮用工具刮细丝
加两小勺盐搅匀放置2分钟,然后挤出水分,水分一定要挤干了,等下捏丸子比较容易操作
加入少许番薯粉在表面,不要全部加进去,也不要拌匀,萝卜水分多,不断会有水。从表面带粉处,抓丸子大小的一把萝卜丝,用萝卜的水分渗透到粉,到可以捏成丸子状,一个萝卜丸子就成功了。一边捏再一边加粉。
捏好的丸子
下锅蒸15分钟就熟了,这样也可以吃,比较清甜。用的自家番薯粉,颜色不会很白。
热锅热油,下丸子煎至表面微黄,加酱油炒均匀,
加入虾皮和葱花,翻炒均匀即可出锅
成品