爆汁叉烧包

简单 4人份

给高三的儿子准备早餐,天天绞尽脑汁,要工作还要照顾家庭,女人活着不简单呀!。

爆汁叉烧包
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺蜂蜜
  • 200克水
  • 2勺叉烧酱
  • 2勺淀粉
  • 2勺玉米油
  • 350克普通面粉
  • 380克上肉
  • 3克高活性酵母粉
  • 3小瓣蒜头
  • 叉烧馅
  • 适量水
  • 面团
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 50克白糖

营养成分

热量

158.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

582.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把肉切成小丁,放锅里炒,慢火炒出油。

步骤 1
2

把姜片蒜头,料酒加进去翻炒,再把生抽,老抽,蚝油,蜂蜜加进去炒,加热水约300毫升,没过肉丁。

步骤 2
3

转砂锅小火慢炖约50分钟,最后淋淀粉水,大火收汁。

步骤 3
4

放凉后冷藏约1小时,我是冷藏到第二天,准备包包子的时候拿出来,搅拌均匀。

步骤 4
5

350克面粉,依次加入糖,玉米油,酵母粉用30克温水化开后加入,再加水,拌匀,揉成光滑面团。不用发酵,分成12个等份,直接揉圆。

步骤 5
6

压扁。

步骤 6
7

面团擀成周围薄,中间厚,放叉烧馅,按自己的方式包紧。

步骤 7
8

依次包好后,放蒸锅里发酵约半小时,11月24号深圳现在的室内气温约25度。如果放外面发酵,面皮容易风干。

步骤 8
9

依次摆放在蒸锅里等待发酵。

步骤 9
10

大火,水煮开后,继续大火煮15分钟,焖5分钟后才可开盖,这是蒸好的包子模样。

步骤 10
11

香甜可口的广式爆汁叉烧包出锅喽!

步骤 11
12

儿子咬了两口,看见都是满满的爆汁和香肉粒,挑嘴的儿子直夸非常好吃,亲们赶紧试试吧!

步骤 12

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