爆汁叉烧包
简单
4人份
给高三的儿子准备早餐，天天绞尽脑汁，要工作还要照顾家庭，女人活着不简单呀！。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 200克水
- 2勺叉烧酱
- 2勺淀粉
- 2勺玉米油
- 350克普通面粉
- 380克上肉
- 3克高活性酵母粉
- 3小瓣蒜头
- 叉烧馅
- 适量水
- 面团
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切成小丁，放锅里炒，慢火炒出油。
2
把姜片蒜头，料酒加进去翻炒，再把生抽，老抽，蚝油，蜂蜜加进去炒，加热水约300毫升，没过肉丁。
3
转砂锅小火慢炖约50分钟，最后淋淀粉水，大火收汁。
4
放凉后冷藏约1小时，我是冷藏到第二天，准备包包子的时候拿出来，搅拌均匀。
5
350克面粉，依次加入糖，玉米油，酵母粉用30克温水化开后加入，再加水，拌匀，揉成光滑面团。不用发酵，分成12个等份，直接揉圆。
6
压扁。
7
面团擀成周围薄，中间厚，放叉烧馅，按自己的方式包紧。
8
依次包好后，放蒸锅里发酵约半小时，11月24号深圳现在的室内气温约25度。如果放外面发酵，面皮容易风干。
9
依次摆放在蒸锅里等待发酵。
10
大火，水煮开后，继续大火煮15分钟，焖5分钟后才可开盖，这是蒸好的包子模样。
11
香甜可口的广式爆汁叉烧包出锅喽！
12
儿子咬了两口，看见都是满满的爆汁和香肉粒，挑嘴的儿子直夸非常好吃，亲们赶紧试试吧！
