火腿奶酪贝果
简单
4人份
个大馅足，一次满足有肉有芝士的愿望，实乃芝士就是力量星人喜爱的一种贝果。咸香加上微微的麦香，煮水后再烘烤的贝果表面带有诱人的色泽和韧韧的口感。这么荤素结合的贝果可以试一下！
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克熟白芝麻
- 165克水
- 270克高筋面粉
- 3~4片火腿片
- 30克全麦面粉
- 3克酵母
- 60克奶油奶酪
- 6克细砂糖
- 6克蜂蜜
- 内馅
- 煮贝果水
- 表面
- 适量帕玛森干酪
- 适量烘培用粗盐
- 适量熟白芝麻
调味料
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料放入揉面缸进行揉面
2
面团延展性良好时停止
3
加入炒香的白芝麻
4
混合均匀后停止揉面
5
将面团分成6等份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
6
火腿片切成小长条，奶油奶酪搅拌成顺滑状
7
面团擀成椭圆形，在面团一侧挤上奶油奶酪，铺上火腿片，撒白芝麻
8
从材料一侧卷起，接口捏紧，面团搓长成一头粗一头细，收口朝上放置
9
粗头压扁，将细的一侧放在上面略上一点的位置，包住捏紧
10
整形后翻转，放置于油纸上
11
发酵30分钟
12
将整块帕森马硬质芝士刨碎至所需份量，预备好烘焙用粗盐
13
取出发酵好的贝果同时预热烤箱
14
煮贝果的水1000克+50克糖煮沸后转最小火，贝果两面各煮30秒后捞出置于烤盘上，表面撒上帕森马芝士碎和粗盐
15
放入烤箱中层200度20分钟
16
上色均匀即可取出晾凉
