清蒸鲈鱼

简单 4人份

清蒸鲈鱼真的是又美味又便捷的一道快手美食了，像我这种爱吃鱼又怕刺的人来说绝对是首选(✪▽✪) 一般鲈鱼买的都是一斤左右的，过大的鲈鱼蒸起来肉会有渣，一般八两到一斤最为合适；鲈鱼一般腌制15-30分钟比较合适，蒸好会比没有腌制过的更嫩口感更好；腌制好我会把鱼用水冲洗一下，然后再加料酒，姜丝上锅蒸；一般我都是冷水就上锅蒸了（因为人懒😂），水开再上锅蒸也是可以的，不过像这样直接冷水上锅大火蒸至水开，再大火转中小火蒸10分钟，成果也很不错；淋蒸鱼豉油前记得一定要把鱼盘里蒸出来的水到干净哦，不然会腥。