豆腐脑，豆腐花（原汁机版）
简单
4人份
小时候喜欢吃豆腐脑，刷刷刷的就扒完一碗~爽！ 外面卖的豆腐脑大多都搀假，所以自己动手做起来~ 营养价值： 豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。 豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 110g黄豆（未泡发的量）
- 3g内脂
- 一台原汁机
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，黄豆提前泡发2小时（不需要去皮）
2
泡发好的黄豆加入1000ml的清水
3
（1000ml的水＝1000g，没有量杯可以用称称一下)
4
黄豆和清水混合放入原汁机磨出豆浆（因为原汁机是汁渣分离的，所以步骤4做起来很方便，并且磨出来的渣也很干）
5
磨好的豆浆用布过滤两遍
6
磨好的豆浆用布过滤两遍
7
煮豆浆前用 3g内脂加10ml的凉开水用勺子搅拌到融化 备用
8
过滤后的豆浆中火煮开后转小火煮5分钟再放入容器静置3分钟
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随后加入融化的内脂倒进去豆浆里面用盖子盖好静置15-20分钟
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美味的豆腐脑就完成啦。我加的是红糖姜水，好滑好嫩~也可以煮汤哦
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介个大概3人的分量，我分给了6个小伙伴吃~嘻嘻嘻~请叫我中国好同事
