电饭锅版蜂蜜脆底小面包（普通中筋面粉，无需厨房秤）
简单
4人份
疫情期间无聊在家捯饬的哈哈哈，当时家里没有高筋粉也买不到，厨房秤也坏了…尝试着用了普通面粉也就是中筋面粉，量都是估摸着来的，自己吃没那么多讲究，做出来依然松软好吃~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12小勺（调料勺）白砂糖
- 1勺普通面粉
- 2个鸡蛋
- 2勺白芝麻
- 2勺蜂蜜
- 3克酵母
- 8大汤勺（约300克）中筋面粉
- 一小块（约20g）黄油（或食用油）
- 半勺（调料勺）盐
- 脆皮底料部分
- 适量牛奶
- 面包部分
调味料
- 1勺白砂糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和酵母混匀，加入糖、盐、鸡蛋，少量多次加入纯牛奶，用筷子搅拌至无明显干粉的大面絮状。厨师机2档3分钟揉成光滑的面团。
2
厨师机3档5分钟，揉至扩展阶段，加入软化的黄油（可替换成一勺无味的植物油）
3
2档揉5分钟至油完全被面团吸收，再3档十分钟出大片薄膜。（普通面粉很难出手套膜，只要能拉出大片薄膜，破洞比较小就行）
4
揉好的面团盖上保鲜膜，天热室温，天凉放蒸锅里发酵约1小时，至面团两倍大，手指沾干面粉戳进去不回缩。
5
发好的面团内部是呈蜂窝状的。
6
面团取出放面板上轻拍排气，揉粗条，切成均匀的8份。8份小面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
期间准备脆皮底料，1勺白砂糖，1勺面粉，2勺白芝麻搅匀。再准备一碟蜂蜜，并取出电饭锅内胆刷油。
8
松弛好的面团擀牛舌状，翻面从上往下卷起，尾部捏紧，从中间切开，平底部轻轻蘸一点蜂蜜，再多蘸点脆皮底料，放在电饭锅内胆里。8个小面团可做16个面包胚，均匀排列在电饭锅内胆里，注意留出足够空隙。
9
面包胚顶部刷蛋黄液，撒几粒白芝麻，插电源，选择蛋糕功能50分钟。
10
到时间再焖10分钟，开盖后及时倒扣脱模。
11
颜色还是挺棒哒。
12
中筋面粉做出来也可以很松软~
13
内部也有拉丝~
14
后面还尝试卷起的时候夹了半根火腿肠和葱花，也很好吃~
