点妹教你做大白馒头，光滑漂亮，软到不行
简单
4人份
大白馒头，朴实的碳水最治愈
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食材清单
其他
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 适量（面粉吸水性不一样，加水量要试着试着加，所以不定量）温水
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备500克普通面粉
2
酵母5克
3
准备一碗温水
4
把酵母全部倒进去
5
加入20克白糖 搅拌均匀
6
然后把酵母水一点点的加入到面粉中
7
边加边搅拌 直到面粉成为这种絮状
8
然后开始揉它 揉到三光的程度
9
三光就是盆子光，手上没有干面粉， 面团光滑
10
盖上保鲜膜 准备发酵
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烧一锅水 水温大概40度左右
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放上蒸格 把面粉放进去
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盖上盖子发酵
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这样可以缩短发酵时间 大概1小时
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面团发酵至2倍大
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里面全是蜂窝状
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就说明你的面发好啦
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在桌上撒上面粉 把面团放上来
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揉了大概十分钟吧
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面团终于揉成了这种光滑的状态
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把它搓成长条 分成小份 大小随意
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切下来的面团横截面一定要是这种几乎看不见小孔的状态
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取一坨面团
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揉搓按压整理成圆柱状（详细步骤请看视频哦，这里就不细讲了）
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我们把面团放到一旁
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面团就会自己一点一点慢慢发酵膨胀
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把所有的馒头放进蒸锅里
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盖上盖二次发酵5分钟
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盖上盖 中小火蒸20分钟
30
这样我们的大白馒头就做好啦
