一道家常菜，干煸花菜
简单
4人份
从小爱吃花菜，爱极了那带着淡淡烧烤香味的干煸花菜，每次进各种菜馆见到这道小菜必点！ 查了很多菜谱，自己试做了两次，总结下来要做好一道干煸花菜的要点是： 1.首选散花菜，没有的话就用普通圆花菜代替。家附近的超市两者摆在一起，以前从没注意过，其实散花菜卖相比起紧凑圆润的普通花菜相当不起眼，但是松散偏干的散花菜，做出的干煸花菜更好吃哦！ 2.家里没有干锅，撒一把孜然就可以了！也是从超市买的一瓶孜然，在出锅前撒一把，绝对带来惊艳的烧烤味！ 3.尽量用生抽/鲜酱油，老抽色太浓味太咸，生抽正正好。
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食材清单
其他
- 500g散花菜（手撕成小颗）
- 50g五花肉（切片）
- 一汤勺（15ml左右）生抽
- 一汤勺料酒
- 一汤勺油
- 一瓤蒜（拍成蒜泥）
- 一颗干辣椒（切段）
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅小火，入五花肉、干辣椒段、蒜
2
五花肉呈白色熟，倒入撕好的散花菜翻炒，加入少量盐
3
散花菜半熟，加入生抽、料酒，翻炒均匀，盖上锅盖
4
上色收汁，撒入孜然，出锅
