清爽拌凉皮
简单
4人份
凉皮，牛筋面一直是点点妈妈的心头好，特别是是这不愿开火做饭的日子里😊口味是不是也遗传，点点竟然也是凉皮的忠实爱好者😻今天早上一睁眼就十分十分想吃拌凉皮，这不上午忙乎完事，顶个大太阳去市场，谁知道等我回来就阴天了，看样我黑也是有道理的😫买好材料准备开做了😁
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食材清单
其他
- 1张凉皮
- 5瓣大蒜
- 一把花生
- 一根黄瓜
- 适量木耳
- 适量榨菜丝
- 适量白醋
- 适量辣椒油
- 适量面筋
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量芝麻酱
- 适量酱油
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为一早上就决定中午吃凉皮，所以提前把木耳泡发，其实拌凉皮还可以用豆芽，胡萝卜丝，特别是孩子吃，要考虑营养均衡，这是材料大合照😎
2
这是调料大合照，右边是自制的辣椒油，自己炸的油，不是太辣，而且很香🤓如果喜欢陈醋的味道，也可以加一些
3
准备好东西，第一步先炸花生，因为需要时间凉凉，这样才是香脆的口感，锅中温热加油，切记要小火炸，不然花生很容易炸糊
4
用铲子不停翻炒，不然一面加热也很容易糊，感觉表面变成酱色即可盛出，放在通风处凉凉🤗
5
下一步拌芝麻酱，放入适量水，盐，糖，酱油，耐心搅拌，一定先放入少量水，待搅拌开了再放水😏
6
如图就是搅拌好了，放在边上待用
7
然后把蒜切末，喜欢的亲可以多加些，蒜真是一个神奇的调味料，我做啥菜都愿放😁
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然后倒入适量凉水，制成蒜水，放在一边备用
9
都准备好了，就把黄瓜和木耳切丝，凉皮切条，把放凉的花生，还有俺家爸爸最喜欢的榨菜丝放在一起😊
10
加入刚才做好的蒜水，芝麻酱，根据个人口味加入：白醋，白糖，盐，麻油，辣酱油。刚才也说了，喜欢的亲也可以加入陈醋，使劲搅拌吧，我的大凉皮😂
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搅匀后装盘，看起来不错呦🤓
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最后最后一步开吃了😁