刺少高蛋白的【葱油鲳鱼】
简单
4人份
鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，蒸制较好的保留鲳鱼的营养价值，搭配烧好的葱油调料，更添美味！ 本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：河海鲜-河海鱼-葱油鲳鱼，跟随智能菜谱，轻松享受美味！ 关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g姜片
- 10g料酒
- 15g葱花
- 15g食用油
- 2条（约180g/条）鲳鱼
- 5g蒜末
- 600g水
海鲜类
- 15g蒸鱼豉油
蔬菜类
- 5g姜末
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一大碗放在锅盖上，称取鲳鱼、姜片、料酒和盐，混匀腌制10分钟。腌制用的姜片垫在鱼盘底部再放上鲳鱼。将鱼盘放入复式蒸锅，盖上蒸盖备用。
2
主锅中加入水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：15分钟/140℃/1档蒸制，结束后取出鱼盘倒掉盘中的汤水，浇上蒸鱼豉油。
3
主锅洗净并擦干，加入食用油、葱花、姜末和蒜末，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪结束，用刮刀取出炒好的调料浇在鲳鱼上即可食用。
