乌梅排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4--5片山楂干
- 4--5粒乌梅干
- 500克排骨
- 适量料酒
- 适量红烧酱油
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量冰糖
- 适量食盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将乌梅干和山楂清水洗一下，用温水浸泡20分钟，排骨切段、葱切小段、姜切片、蒜去皮切两半，备用
2
排骨冷水下锅，放少许姜片、料酒烧开后撇净浮末
3
起锅下油，一次放入花椒葱姜蒜炒香
4
放入处理好的排骨，红烧酱油翻炒至排骨表面肉质紧实收缩
5
放入泡好的乌梅和山楂翻炒后加入开水没过排骨，放冰糖中火20分钟
6
注意※泡乌梅和山楂的水一并倒入锅内
7
加少许食盐，改大火十分钟后即可收汁装盘
