三杯鸡翅根【北鼎焖焗锅食谱】
简单
4人份
我又新入了北鼎的焖焗锅，不得不感慨，容量太可以了！比之前的更讨我喜欢，因为它直径28cm，有3.1L。 这是适合二人世界 or 多人聚餐的最佳容量，在我家使用频率真的超高 ！ 不过很重很厚实，有5.8KG。整个质量还是一如既往很赞，现在每天都会用～天冷了一锅炖不要太爽～ 而且第一次使用无需要开锅，好清洁好保养，蛮适合我这个糙糙人的。 他的高度很适合做煎、炒、焗、焖(少水)的菜式。 所以我又试了做三杯鸡吃，超级入味！ 这里用了翅根制作，如果喜欢吃翅中也可以替换哦！（反正都比鸡块好吃） 下面看看做法吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 14个鸡翅根
- 15ml生抽
- 15ml蚝油
- 15片九层塔
- 1个青椒
- 30ml米酒
- 3瓣大蒜头
- 5ml老抽
- 若干个红辣椒
- 适量台湾黑麻油
- 适量黑胡椒、盐
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把翅根用剪刀戳一戳，更容易入味😛其他材料清洗干净备用。
2
鸡翅根冷水入锅，焯水15分钟。
3
水沸腾，煮熟翅根，就把翅根沥干水分捞出，冲掉表面浮沫备用。
4
重新起锅，锅内倒入适量黑麻油（没有就用炒菜的其他油），然后倒入蒜头、生姜、青椒翻炒均匀，然后下鸡腿，把表皮煎到金黄色。
5
然后加入料理米酒。
6
以及糖、生抽、老抽、蚝油。
7
加入150ml水，
8
中火煮开，加入红辣椒。
9
盖上盖子，转小火，焖20分钟，让汤汁变浓稠。
10
最后加入罗勒叶，试试看咸淡，然后加入少量盐和黑胡椒即可。
11
出锅咯～这时候还是烫烫的锅盖记得用小帽子再拿哦！
12
味道特别足！
13
真的太满足～
