红烧羊排（自己记录用的）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 克羊排
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 大蒜
- 根胡萝卜
- 片香叶
- 花椒
- 蚝油
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排冷水煮开，捞出洗干净备用
2
油烧热，放大蒜姜片爆香
3
加入桂皮，香叶，花椒，大料中火爆香
4
加入羊排炒香
5
加入老抽，蚝油，生抽，冰糖，每加入一种调料先翻炒均匀再加下一种调料。如果是大人吃，可以先加一些料酒。加适量盐翻炒均匀。
6
加入开水淹没羊排，喜欢喝汤可以多放些水
7
大火烧开转小火，炖40分钟，加入切成滚刀块的胡萝卜或白萝卜，大火烧开转小火继续炖20分钟。根据咸淡加盐。喜欢喝汤可关火，喜欢少糖，可以大火收汁。
8
1小时的火候比较软烂，适合小朋友吃。