低筋面粉馒头
简单
4人份
无意中，我结合了好几个厨友的方子，用面包机和低筋面粉做出的馒头，居然就是我们老家排队老长才能买到的馒头的味道，真的很好吃呢……
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食材清单
其他
- 5克酵母
- 克低筋面粉600+20
- 克水300
调味品
- 克糖40
谷物
- 面包机
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机倒入600克面粉
2
300克35度以下温水➕5克酵母+40克糖，和好静置5分钟倒入面包机。
3
调到imix开始和面，我第一次揉了50分钟。
4
揉好，开始低温发酵.现在冬天温度低才几度，我用面包机发酵功能的泡菜发酵36度开始发酵一小时。
5
发酵至两倍大
6
戳个洞不回缩
7
拉伸有气孔
8
整理一下，倒入30克低筋面粉
9
按揉面功能继续揉30分钟
10
蒸锅刷油，我没有蒸布
11
二次揉面结束，整理自己想要的形状。在蒸锅上二次醒发15分钟。我下面提前把水加温热了，更有利于二次醒发馒头。
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醒发后的样子！
13
开火蒸15分钟，大功告成！
