三色芙蓉丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克冬笋
- 10克小麦面粉
- 10克鸡蛋黄糕
- 150克鸡胸脯肉
- 150克鸡蛋清
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 50克猪油
- 50克肥膘肉
- 5克菠菜
- 水发10克木耳
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉剁成茸，然后加入鸡蛋清搅拌均匀，再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀，捏成重约三克的丸子，随后入热水锅内氽熟，捞出，装碗内，之后加入高汤，上笼蒸片刻取出，扣入盘内；2。 木耳泡发洗净；3。 菠菜择洗干净；4。 炒锅置火上，加入少量油，烧热后放入葱、姜煸炒，然后加入高汤烧制，再加入木耳，菠菜，黄蛋糕，精盐，胡椒粉，味精，最后用粉面勾成薄芡，起锅浇在丸子上即成
