基围虾粉丝煲
简单
4人份
基围虾的娇艳色泽，第一时间证明了自己的新鲜程度。而缠绵在一侧的粉丝在浓厚酱汁的包裹下，也显得味道十足。二者依偎在砂煲中，可以令温度持久不变，让人感觉温暖而贴心。
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食材清单
其他
- 100克葱花
- 1勺（15ml）生抽
- 1汤匙（15ml)蚝油
- 1片（10克）姜
- 200克基围虾
- 2勺料酒
- 2小把粉丝
- 30ml油
- 3克白胡椒粉
- 5ml芝麻香油
- 5克鸡精
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝放入温水浸泡15分钟变软。
2
虾剪去须脚，除虾线，背部剪开，流水冲干净。（本次用的上次处理好的去虾头的）
3
香葱分成葱白和葱叶，切2cm段，姜去皮切2cm大小的片。
4
中火烧热锅中油，待烧至五成热时（将手掌置于锅上方，能感到有热气升腾），将葱白和姜片放入爆香。
5
随后放入虾爆炒片刻。
6
放入料酒、生抽、蚝油拌炒均匀，再加入适量热水（约400ML）和鸡精，大火烧沸。
7
将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入砂锅中，撒入余下葱叶，盖盖子焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。
8
最后，调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。
