自制豆花，豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1600毫升水
- 1袋石膏卤
- 200克黄豆
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆200克浸泡10小时左右，中途换水一次
2
石膏卤用100毫升凉开水溶解，放入盆中，准备两个盆
3
黄豆捞出加水1600毫升打成浆，用纱布过滤豆渣，豆浆放锅内煮开，边煮边搅拌，把浮沫捞出，煮开后，再煮5分钟，闻到豆浆香气关火，冷却5－6分钟
4
将豆浆从30厘米高处倒入装卤水盆中，再将卤水盆中豆浆再次倒入电饭煲中，按保温键，没有电饭煲，用60－70水温保温也可以，10分钟左右豆花成型
5
豆花装进铺好纱布的豆腐模具中，压30分钟左右，豆腐就做好了，水不要太少了，否则豆腐太嫩易散
