（少油版）琳哥的咸蛋黄焗鸡翅
简单
4人份
咸蛋黄爱好者，热爱一切咸蛋黄周边！ 哈哈哈 所以这道菜也得试试看✌🏻 比想象中简单噢～值得一试😉
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食材清单
其他
- 4个咸蛋黄
- 8个翅中/翅根
- 五香粉
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 辣椒面
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，我这里用到了6个翅中2个翅根，解冻以后两面割几条纹路，方便入味
2
然后码底味，其实比较随性，我放了少许盐➕糖➕五香粉➕生抽➕辣椒面➕料酒，抓拌均匀，腌制一会儿方便入味，放冰箱隔夜最佳
3
第二天拿出来，一个个表面均匀的沾上干淀粉
4
沾好以后这个样子
5
因为舍不得油，于是选择了用煎的方式🤪平底锅热锅冷油，把鸡翅摆放整齐，用最小火慢慢煎熟鸡翅
6
等表面定型以后中途记得小心翻面，一共大概煎了18-20分钟左右
7
捞出来放在吸油纸上吸干多余油份
8
咸蛋黄事先喷少许高度酒去腥，再蒸熟或者烤熟，或者像我一样图省事用微波炉正反各叮一分半钟，然后碾碎备用（蒸熟的水分含量比较大，更容易碾碎）
9
锅中留少许底油，将咸蛋黄下锅炒香至起泡
10
把鸡翅回锅，翻拌均匀就完成啦～🎉
11
装盘，撒上葱花
12
金灿灿的是不是超诱人呢！😍
13
表面脆壳咸香翻沙，中间还是柔嫩多汁
14
赶紧尝一口！
15
好吃！
