烧多少都能吃到光盘，汤浓肉酥的芋头烧鸡腿
简单
4人份
芋头软绵绵糯叽叽，鸡腿酥烂脱骨，烧一锅香一楼道的芋头烧鸡腿。
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食材清单
其他
- 1片香叶
- 250克芋头
- 2个八角
- 3、4片姜片
- 3瓣大蒜
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一只鸡腿整腿
- 一小勺香油
- 一小块桂皮
- 一小把干辣椒
- 一把小葱段
- 两勺生抽
- 调料：
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剁块，冷水下锅，放两片姜和一小把小葱和一勺料酒，水烧开把鸡腿煮到断生。这期间把葱切段、姜蒜切片。
2
鸡腿捞出备用。
3
在炒锅里放上适量油，烧热后鸡皮朝下把鸡腿放进去煎，然后翻面，两边都煎到金黄后捞出。
4
用锅里剩的油炒香葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮，炒香后放进鸡腿翻炒一会，加入盐和香油以外的所有调料翻炒。
5
加开水，开水没过鸡腿一点就行，加盖子小火焖煮30分钟，这期间洗净芋头，去皮切块。30分钟后打开盖子，加进切好的芋头，再盖好盖子炖煮20分钟左右。
6
加盐，大火收汁，注意不要收太干，然后淋香油。
7
撒上葱花，完成啦！
