丹麦可颂

简单 4人份

丹麦可颂做过四五次，怎么也做不出面包店里的口感，主要是中间行不成空洞。。。苦恼了许久，经一高人指点，今天终于成功了。。。与大家分享成功经验！说起来还是2015年1月3日，在小院子请教了@下厨房男J起酥面团制作要注意的问题，一年了一直没有再做西式起酥面包，年底在巴黎吃牛角面包上瘾，勾起了我再做可颂的念头。经过这两个星期的努力，在方子上也做了一些小调整（裹入黄油的量增加了一些）。今天切开的成品内部组织终于有模有样了，外部整形还需要反复练习。