无油少少糖牛奶舒芙蕾松饼
简单
4人份
快手操作，材料简单，1岁以上牛奶不过敏的宝宝可以吃，软嫩，当点心主食都可以。配方的糖量吃不出甜味，仅仅是让蛋白打发的时候稳定些。大人吃糖可以放30克。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开，蛋白放到无油无水的盆里，放冰箱冷藏备用。蛋黄+牛奶搅拌均匀。
2
加入过筛低粉，z字搅拌均匀。
3
不粘锅开最小火预热。蛋白从冰箱拿出，加柠檬汁和糖，低速打发到干性发泡，花纹不消失，用刮刀挖起一块蛋白，会沾在刮刀上不掉落。
4
蛋白霜分2次和蛋黄糊翻拌均匀，划J字翻拌，轻柔快速，避免消泡。
5
用勺子舀一勺放入开最小火预热好的不粘锅中，再在上面继续放上一勺，让面糊厚一点，盖上盖子，依旧最小火，5分钟。
6
用刮刀小心的翻面，盖上盖子，最小火，2分钟，2面金黄色了就可以出锅。
7
小宝可以就这样吃，大人可以淋巧克力酱，蜂蜜，酸奶，都好吃。 趁热吃，时间久了会变薄，但是口味不变，一样好吃。这个方子可以做5个，如果做厚一点，就做4个。
