沂蒙炒鸡——好吃到舔盘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5只鸡
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1头蒜
- 2勺料酒
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 6个青椒
- 8个干辣椒
- 适量花生油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡剁成块状，洗净备用。3个八角，3片香叶，1段桂皮，1根葱切段，辣椒（根据自己口味准备），1头蒜切片。
2
2.鸡块冷水下锅，一勺料酒去除腥味，煮出血末捞出备用。
3
3.捞出冲洗干净，控水备用。
4
4.锅中放油，放入姜片、鸡块，大火爆炒，炒出水份。
5
5.放入所有香料，炒出香味，倒入1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，一勺豆瓣酱，接着煸炒。
6
6.翻炒上色后，倒入没过鸡块的清水大火烧开，中火炖25分钟。
7
家有宝贝不吃辣，放入辣椒前，跳出部分鸡块，留给宝贝。
8
7.倒入葱，辣椒，蒜大火爆炒，炒干所有水份即可。
9
装盘，来吃
