巧克力戚风蛋糕（6寸）
简单
4人份
意大利巧克力蛋糕粉非常细腻，我试了五次，第五次才成功做出满模戚风。
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食材清单
其他
- 15g白糖B
- 20g牛奶
- 20g玉米油
- 33g白糖A
- 3个鸡蛋
- 70g意大利巧克力蛋糕粉
- 少许（可不放）盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
差不多一个43g大小的鸡蛋3个，如果是50g左右的就两个
2
蛋黄和白糖B，15g先打到乳化，就是白糖化了，在倒入20g玉米油，20g牛奶，再搅打5分钟。
3
加入意大利巧克力蛋糕粉搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了，放边上等候
4
蛋白放少许盐 与白糖A，35g 分三次放糖打发到拿起打蛋头有小弯角就可以了。然后把蛋白糊挖1/3到蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒进剩余的蛋白糊里翻拌均匀，这样OK了
5
倒入6寸模具震两下，震出气泡，入烤箱，150度 50分钟，（根据自己的烤箱定时间）
6
出炉后要从高处震落，震出热气，然后倒扣到冷却之后在脱模。看满模
7
不塌，不下腰，不裂
8
这是意大利巧克力蛋糕粉
