酥皮泡芙
简单
4人份
酥皮泡芙和普通泡芙和做法一样，就是多了一层酥皮！而且我个人认为，酥皮泡芙还是配卡士达酱最好吃！ 配方中的卡士达酱配泡芙刚好可以用完！酥皮有剩余，因为做酥皮麻烦所以每次我都多做一些放冰箱冷冻备用！ 泡芙要想成功，切记以下几点！ 1.面一定要糊话，不能有小颗粒，加鸡蛋后搅拌要到位！面糊搅拌不到位影响泡芙膨胀！ 2在烤制过程中千万不要开烤箱！千万不要开！开了就塌了，再也没救了！
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 10克低筋面粉
- 10克可可粉
- 10克玉米淀粉
- 160克水
- 250ml牛奶
- 3个大鸡蛋鸡蛋
- 3个蛋黄
- 70黄油
- 75克黄油
- 90克低筋面粉
- 卡士达酱
- 泡芙体
- 淡奶油200ml
- 酥皮
调味料
- 30克细砂糖
- 40克糖粉
- 一点盐
- 半勺糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
