凉拌香菜鸡蛋
简单
4人份
其实无所谓香菜，任何可以过水切碎的绿叶菜都可以做这个，菠菜，油芹，都好，只要你喜欢！早上吃腻了白煮蛋，用这个炒鸡蛋拌个凉菜，再加碗热气腾腾的粥，四季皆宜！ 下面是一家三口的量，请根据自己情况调整。
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食材清单
其他
- 一丢丢清水
- 一小把白芝麻
- 一小把花生碎
- 三只鸡蛋
- 几滴芝麻油
- 少量生抽
- 适量（炒鸡蛋用）食用油
- 适量白砂糖或冰糖
- 适量蚝油
蔬菜类
- 一把香菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菜去根洗净，烧一锅开水，把香菜放进去，水再次煮开就可以关火捞出来。
2
沥水放到稍凉就可以切碎备用。
3
鸡蛋打散，热锅热油下锅，用筷子迅速滑散，成型便把香菜碎倒进来。
4
用盐，糖，生抽，蚝油加少量清水调一碗酱汁，另起一热锅，把酱汁搅匀烧到锅底有小气泡，关火。
5
迅速倒入香菜鸡蛋，滴几滴芝麻油，撒入白芝麻和花生碎，拌匀起锅开吃吧！
