蒙布朗果酱面包
简单
4人份
这是一款有着蛋糕口感的面包，一定要尝尝。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 170克高筋粉
- 20克黄油
- 30克低筋粉
- 3克酵母
- 90克牛奶
- 适量蛋液刷表面
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 35克白砂糖
- 适量果酱
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段
2
面团入烤箱发酵至2倍大
3
发酵后的面团分成4份，其中一份90克，其它平分。松弛15分钟。
4
把三份擀成圆型，直径大约20cm，一片放在8寸蛋糕模底托上
5
抹上蓝莓酱，放上第二片，再抹蓝莓酱，放上第三片。
6
90克的面团擀成椭圆形
7
用拉网刀割出网状
8
网纹拉开放在面片上，四周粘合，放入蛋糕模中
9
烤箱第二次发酵40度30分钟
10
取出刷蛋液
11
烤箱180度15分钟中层。
12
外脆内软
13
蛋糕的口感
14
...
15
...
