妈妈的菜谱-冷吃兔
简单
4人份
作为一个自贡人，冷吃兔真的少不了啊！每次我们家都是一整只兔一起炒，量比较多。大家可以酌情参考～
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食材清单
其他
- 1两左右白芝麻
- 1两左右花椒
- 1两左右辣椒面
- 1只兔子
- 1大块老姜
- 3两左右干辣椒
- 料酒
- 炒料（比较费佐料）
- 生抽
- 白酒
- 老抽
- 耗油
- 胡椒粉
- 腌料（适量即可）
- 食用油
蔬菜
- 一整个蒜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将兔子洗干净切成小块（尽量切小一点，更好入味）
2
加入白酒，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖，盐，食用油拌匀码上1小时
3
在等待码肉的过程中将炒料准备好。干辣椒（根据自己吃辣的程度来选择辣椒的辣度）剪成小段；蒜和姜切碎备用。
4
锅中倒入食用油烧热，炒冷吃兔比较耗油，油一定要倒多一点，千万别舍不得。
5
将码好的兔肉倒入锅中大火翻炒，要炒久一点，将兔肉中的水炒干，大概炒到图上的状态。
6
加人姜末、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒炒香，起锅的时候加入辣椒面和鸡精调味。
7
冷吃兔就完成啦！冷了更好吃喔
